• Каталог
  • По алфавиту

Плавитель жира. Принцип работы плавителя жира

Современное пищевое производство требует применения только производительного оборудования, которое позволит оправдать все вложения в развитие предприятия. Одним из востребованных аппаратов является плавитель жира, или жиротопка. Данный тип оборудования используется с целью растапливания блоков жира. Жиротопка положительно зарекомендовала себя в таких отраслях, как химическая, пищевая, фармацевтическая промышленность.

Использование жиротопки в пищевой промышленности обусловлено производством какао-масел, шоколада, маргарина и прочих продуктов, содержащих в своей основе жир. Наше оборудование выгодно отличается от конкурентов. Главными факторами становятся не только надежность и эффективность эксплуатации, но и гарантийные обязательства. Приобретая жиротопку в нашей компании, вы делаете правильный выбор!

Мы изготовим для вас жиротопку в любой комплектации и любого уровня производительности. Все зависит только от вашего желания и возможностей вашего производства. Индивидуальный подход при проектировании позволяет не только сэкономить ваши средства, но и повысить окупаемость оборудования в несколько раз. Существует причина, по которой некоторые модели могут быть оснащены двухконтурной системой нагрева. Этой причиной является то, что масло или маргарин требуют наличия разных температур на плавильных ножах и внутренней ванне.

Благодаря наличию двухконтурной системы нагрева появляется возможность регулирования температуры независимо от рабочих элементов. Так, каждый элемент, будь то плавильные ножи либо ванна, будет иметь свою температуру. Если вы хотите приобрести оборудование, которое существенно отразится на производительности, тогда мы готовы оснастить его перемешивающим устройством, в качестве которого может служить мешалка лопастная или пропеллерного типа. Это позволит заметно снизить время растапливания жира других продуктов.

Для обеспечения оперативной выгрузки готового продукта из ванны дно жиротопки расположено под наклоном. Именно этот момент позволяет полностью выгрузить продукты без остатка.

Цилиндрические жиротопки

Данная модель оборудования выполнена в виде трехслойной емкости. Здесь первый и второй слой представлены рубашкой нагрева, которая наполнена теплоносителем и встроенными электрическими теплыми элементами. Внешний слой представлен термоизоляцией, а также декоративной облицовкой из листов нержавеющей стали. Для начального проведения процедуры плавления применяют решетку, в которую при помощи насоса направляется теплоноситель из рубашки.

После этого блок устанавливается на решетку, плавится, а затем стекает под силой тяжести в емкость. Именно там он получает нагрев от стенок ванны и достигает нужного состояния. Блоки, установленные на решетке, защищены от внешних воздействий кожухом. Кожух имеет специальные открывающиеся сегменты. Это позволяет контролировать процесс плавления визуально.

Принцип работы жиротопки достаточно прост: после включения нагрева оператор должен разместить блоки жира на решетку плавителя. Под высокой температурой блоки плавятся и стекают в емкость, расположенную внизу. По причине горячих стенок емкости расплавленный продукт постоянно находится в жидком состоянии. После этого его можно перелить в другие емкости для дальнейшего применения.

Приобретая жиротопку в нашей компании, вы сможете обеспечить высокую эффективность своему производству. Кроме того, вы сумеете сэкономить на обновлении технологической линии и выгодно вложить финансовые средства.

Технические характеристики плавителя

 

Наименование

Величина

I

Рабочий объем цилиндра, л

70

100 - 5000

2

Продолжительность цикла выработки, мин

10-60

3

Диапазон рабочей температуры. "С

20 - 95

4

Частота вращения перемешивающего устройства. об\мин

90

5

Габаритные размеры (не более), мм

1900*1400*1800

2100*1600*2000

6

Масса установки (не более), кг

350

380

7

Мощность. кВт (при электроподогреве)

17

17

 

 Плавитель жира. Схема устройства плавителя жира с торцевой загрузкой

Дополнительное оборудование
Форма заказа
обновить текст
х